学习型中国网首页 教育资讯 学习型家庭 学习型企业 名师联盟 在线视频 资源下载 学习商城 社区&博客 会员中心 我要购买家庭学习卡
·第五届女性成功论坛专题
·第四届女性成功论坛会议方案
·首届投资理财论坛精彩专题
·公众演说魅力表达训练营
·第四届女性成功论坛专题
 位置: 学习型中国网 >> 学习型企业 >> 管理茶座 >> 成功案例 >> 正文
  
 
小肥羊的三张牌
http://www.v2099.com  2011-12-1 源自:价值中国 【字体: 字体颜色

  餐饮业目前正在处于一轮行业洗牌期,餐饮企业要如何才能在这轮洗牌中胜出呢?答案只有一个,那就是握紧自己手上的牌,而这副牌的主角就是——消费者。握紧自己的牌就是要关注顾客的选择力。企业经营的核心,不是关注财务数据,而是关注经营价值的增加,如果偏离了这一点,企业迟早会被消费者抛弃。

     小肥羊成立十二年来,我们共打出了三张牌,每一张牌的背后,都有一个消费需求在支撑。

     第一张牌:不蘸小料。小肥羊1999年成立时,全国的涮羊肉还都是传统的涮法,大铜火锅,碳加热,各种小料摆满了餐桌,不仅不卫生,而且由于小料添加的程度不同,口感也不统一。面对这样的环境,小肥羊敏锐地抓住了消费者的潜在需求,打出了自己的和一张牌:不蘸小料。为此,小肥羊还建立了六月齡羔羊的羊肉标准,配套了精心研制的锅底,满足了消费者吃便捷、吃健康的需求。

     第二张牌:天然美味。2008年,餐饮业风生水起,在金融危机普遍影响中国经济的时候,餐饮业却一家独秀,连续18年保持了二位数的增长。这使得风险资本开始关注餐饮业,进而纷纷把橄榄枝抛给餐饮业。实际上,繁荣的背后必然蕴藏着危机,当风险投资大举进入的时候,餐饮行业开始鱼龙混杂。为此,我们又打出了自己的第二张牌:天然美味。支撑这一理念的,是我们三大核心草原牧场,四大后勤基地,这种明显的差异化,为消费者的选择提供了充足的理由。

     第三张牌:自然生活。进入2011年,国内食品安全事件频发。面对这样的大环境,大部分的餐饮企业都会面临增长压力。选择什么样的方式满足消费需求,成为了新的问题。一些餐饮企业在过度竞争的压力下,采用惯用的手段,向内挖潜,省成本。但问题是,消费者在选择产品时并非只考虑价格,他们愿意为某个他们认可的品牌支付更高的溢价。基于此,小肥羊更加坚定地打出了第三张牌:自然生活。我们崇尚自然、健康的生活方式,因此我们也为消费者提供这样的健康产品,因为我们有十足的底气与信心,那就是我们十二年抽打造的全产业链模式。

     握紧自己的牌,紧紧抓住消费需求这一核心,这是小肥羊持之以恒的追求。为消费者,也是为小肥羊。

 

 
    上一篇文章: 星巴克制胜传奇
    下一篇文章: 苹果的赚钱逻辑
 
[发表评论][查看评论][打印此文][关闭窗口][返回顶部]  
  相关链接
  推荐资讯
青岛啤酒金志国的狼文
于淑珉:技术、创新与
 ·小众品牌比大品牌会更  ·文化是根,企业是树
 ·营销策略:腾讯营销三  ·差距在哪里,该如何学
 ·企业关怀员工 员工成就  ·万科:值得借鉴的人力
 ·宝洁:成功背后的技术  ·亚华乳业ERP应用案例
 ·营销2.0时代的多芬法则  ·向星巴克学服务
  热点资讯
青岛啤酒金志国的狼文
于淑珉:技术、创新与
 ·富士康拥抱电商如何找  ·小众品牌比大品牌会更
 ·“洽洽”:四年海外维  ·杨元庆重拳出击:最带
 ·文化是根,企业是树  ·巴菲特的三条投资建议
 ·苹果的赚钱逻辑  ·小肥羊的三张牌
 ·星巴克制胜传奇  ·秦灭六国与人才因素
About V2099 - 公司介绍 - 组织架构 - 企业文化 - 联系我们 - 会员帮助 - 诚聘英才 - 广告服务 - 友情连接
北京远景在线网络科技有限公司(学习型中国网) 版权所有
联系电话:400-6388-365  传真:010-62319363
Copyright © 2007 V2099.Com All Rights Reserved
京ICP备05032862号